{"id":11225,"date":"2022-09-02T00:05:37","date_gmt":"2022-09-01T22:05:37","guid":{"rendered":"https:\/\/toi.be\/?p=11225"},"modified":"2022-08-31T16:03:32","modified_gmt":"2022-08-31T14:03:32","slug":"recettes-vegetaliennes-a-tester-au-plus-vite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toi.be\/recettes-vegetaliennes-a-tester-au-plus-vite\/","title":{"rendered":"Recettes v\u00e9g\u00e9taliennes \u00e0 tester au plus vite"},"content":{"rendered":"<p>On le sait, diminuer sa consommation de viande est un geste \u00e0 adopter pour mieux respecter la plan\u00e8te. Parfois, cela semble compliqu\u00e9 de trouver des alternatives et des recettes app\u00e9tissantes. Certaines personnes se mettent au v\u00e9ganisme puis abandonnent parce qu&rsquo;elles souffrent de carences. Si tu souhaites \u00e9quilibrer un peu tes repas et manger v\u00e9g\u00e9talien de temps en temps, voici quelques recettes faciles \u00e0 r\u00e9aliser et absolument d\u00e9licieuses !<\/p>\n<h2>#1 Curry de l\u00e9gumes<\/h2>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-11232 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Curry-300x223.jpg\" alt=\"Curry\" width=\"300\" height=\"223\" data-srcset=\"https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Curry-300x223.jpg 300w, https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Curry.jpg 460w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/223;\" \/>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 carottes<\/li>\n<li>1 courgette<\/li>\n<li>2 gousses d&rsquo;ail<\/li>\n<li>1 patate douce<\/li>\n<li>3 \u00e9chalotes<\/li>\n<li>30cl de cr\u00e8me de coco<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cumin<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de curry<\/li>\n<li>quelques feuilles de basilic et de persil<\/li>\n<li>poivre et sel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recette :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>D\u00e9tailler l&rsquo;ail et l&rsquo;\u00e9chalote et couper les l\u00e9gumes en d\u00e9s ou en rondelles.<\/li>\n<li>Faire revenir l&rsquo;ail et l&rsquo;\u00e9chalote dans une po\u00eale puis ajouter les l\u00e9gumes et laisser griller un peu.<\/li>\n<li>M\u00e9langer la cr\u00e8me de coco, les \u00e9pices, le concentr\u00e9 de tomate et quelques feuilles de basilic et de persil dans un saladier. Verser le m\u00e9lange homog\u00e8ne dans la po\u00eale et laisser mijoter.<\/li>\n<li>Ajouter un peu d&rsquo;eau si trop \u00e9pais. D\u00e9guster tel quel ou avec du riz. Bon app\u00e9tit !<\/li>\n<\/ul>\n<h2>#2 Galettes aux courgettes<\/h2>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 courgette<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre \u00e0 lever<\/li>\n<li>50g de beurre v\u00e9g\u00e9tal<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recette :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>R\u00e2per la courgette et la presser dans une passoire pour \u00e9goutter le liquide.<\/li>\n<li>M\u00e9langer la courgette r\u00e2p\u00e9e avec l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9, la farine, le beurre fondu, la poudre \u00e0 lever, du poivre et du sel.<\/li>\n<li>Faire chauffer une po\u00eale et y mettre des petits tas de la pr\u00e9paration, comme pour faire des pancakes. Laisser dorer de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li>D\u00e9guster en remplacement d&rsquo;une viande dans un plat ou simplement accompagn\u00e9 d&rsquo;une salade.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>#3 Risotto aux champignons<\/h2>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-11235 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Risotto-300x258.jpg\" alt=\"Risotto\" width=\"300\" height=\"258\" data-srcset=\"https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Risotto-300x258.jpg 300w, https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Risotto.jpg 552w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/258;\" \/>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250g de riz<\/li>\n<li>200g de champignons<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>1 cube de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recette :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9mincer l&rsquo;oignon et l&rsquo;ail, couper les champignons et faire revenir le tout dans une po\u00eale avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Assaisonner avec du poivre et du sel.<\/li>\n<li>Diluer le cube de bouillon dans de l&rsquo;eau bouillante.<\/li>\n<li>Ajouter le riz sec dans la po\u00eale avec l&rsquo;oignon, l&rsquo;ail et les champignons jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il devienne un peu translucide.<\/li>\n<li>Ajouter une louche du bouillon dans la po\u00eale, attendre que le riz l&rsquo;absorbe et rajouter une autre louche, ainsi de suite jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le riz soit bien fondant.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>#4 Burger de patates douces<\/h2>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 grosse patate douce<\/li>\n<li>1 tomate<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>1 concombre<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n<li>2 pains \u00e0 burger<\/li>\n<li>huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recette :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9plucher la patate douce et la r\u00e2per enti\u00e8rement. La presser dans une passoire pour \u00e9goutter et ajouter la farine, le sel et le poivre.<\/li>\n<li>Faire cuire des petits tas de la pr\u00e9paration de patates douces dans une po\u00eale avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive comme des pancakes.<\/li>\n<li>Faire une compot\u00e9e d&rsquo;oignons en le coupant en lamelles et en le faisant revenir dans de l&rsquo;huile.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parer les burgers en coupant les pains en 2, en y mettant un peu de sauce au choix, la compot\u00e9e d&rsquo;oignons, des rondelles de tomates et de concombre. Ajouter la galette de patate douce et d\u00e9guster !<\/li>\n<\/ul>\n<h2>#5 G\u00e2teau au chocolat sans oeufs ni beurre<\/h2>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-11237 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gateau-chocolat-300x263.jpg\" alt=\"gateau chocolat\" width=\"300\" height=\"263\" data-srcset=\"https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gateau-chocolat-300x263.jpg 300w, https:\/\/toi.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gateau-chocolat.jpg 430w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/263;\" \/>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180g de farine<\/li>\n<li>40g de cacao en poudre<\/li>\n<li>145g de sucre<\/li>\n<li>220g de lait v\u00e9g\u00e9tal<\/li>\n<li>45g d&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n<li>1 sachet de levure chimique<\/li>\n<li>80g de chocolat noir<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recette :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>M\u00e9langer la farine, le cacao en poudre, le sucre et la levure chimique dans un saladier.<\/li>\n<li>Faire chauffer le lait et l&rsquo;ajouter lentement dans le m\u00e9lange poudreux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;ensemble devienne homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Ajouter l&rsquo;huile en continuant \u00e0 remuer.<\/li>\n<li>Verser le m\u00e9lange dans un moule \u00e0 g\u00e2teau pr\u00e9alablement graiss\u00e9 et ajouter des morceaux de chocolat noir sur le dessus.<\/li>\n<li>Cuire au four \u00e0 180\u00b0C pendant environ 30 \u00e0 40 minutes. V\u00e9rifier la cuisson avec un couteau avant de le sortir du four.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On le sait, diminuer sa consommation de viande est un geste \u00e0 adopter pour mieux respecter la plan\u00e8te. Parfois, cela semble compliqu\u00e9 de trouver des alternatives et des recettes app\u00e9tissantes. Certaines personnes se mettent au v\u00e9ganisme puis abandonnent parce qu&rsquo;elles souffrent de carences. 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